板栗的保存艺术：不仅要懂贮藏，更要会挑选
在享受美味的同时，如何合理存储板栗成为了一个重要的问题。对于这个问题，我们首先需要了解板栗的特性——它怕干、怕水、怕热、怕冻。这四个“怕”字决定了我们在保存时应该采取哪些措施。
生板栗的保存方法有多种：
摊晾法：将新鲜的生板栗放在阴凉通风处，不堆积，一两个月是没有问题的。这样可以让空气帮助去除部分湿气，同时也能防止霉菌产生。
埋藏法：将新鲜的板栗埋到沙土里，或挖一些不干不湿的沙土回来，将其放入容器中，用沙土覆盖，可以长时间保持新鲜。
风干法：从壳中取出部分，稍加风干，但不能过于严重，只需水气稍微干燥即可，这样也能保存一段时间。
密封法：把新鲜的板栗放入塑料袋或其他容器中，注意擦净表面的水分，然后放置于阴凉通风的地方，即可。
木屑保存法：将木屑和板栗混合在一起，装入容器内，上面再铺上一些木屑，没有盖子，也可以在阴凉通风的地方存储两三个月左右。
冰箱冷藏室和冷冻室都适合存放剥壳去内膜后的熟食版块，而未经处理的小麦粉更应避免密封，以防变质。确保散热后进行冷却，并且尽快吃完。一旦发现变质，就必须切断食用以保证健康安全。
