生板栗
摊晾法
新鲜的生板栗，在阴凉通风处摊放，无堆积可行，一两个月无需担忧。
埋藏法
新鲜购买后，可将其埋于沙土中，或挖回干燥沙土，将其用容器内以沙土覆盖，持久保持新鲜。
风干法
取壳心，用适度风干，不至过干即可，保存一段时间。
密封法
将新鲜的生板栗入塑料袋或容器，注意擦除水分，再放阴凉通风处，即可保存。
木屑保存法
与木屑混合装入容器，上层加木屑，不需盖上，可以放在阴凉通风处保留两月左右。
冰箱保存法
剥壳去膜，用保鲜袋装好扎口放在冷藏室，也可以冻存更长时间。熟板栗
摊开保存法
煮熟后散热需避免变质霉烂，因此要摊开晾置，不宜密封储存。
冰箱直接储存方法是将熟制品直接放入冰箱待食时再加热。无论采取哪种方法，都应尽量及时食用，一旦发现变质则切勿食用。
