在家中制作酸奶，听起来可能有点奇怪，但实际上，这是一种既简单又经济的方法。要开始这个过程，你需要一些基本的材料和设备：全脂牛奶、砂糖、一个实验室固定床反应器或者类似容器，以及一个温控箱。
首先，打开一瓶全脂牛奶，并加入适量的砂糖混合均匀。这一步骤可以根据个人口味来调整甜度。现在，我们就要用到那个看似高科技但其实很普通的工具——实验室固定床反应器了。
将混合好的牛奶倒入实验室固定床反应器中，然后放入温控箱，让其在一定温度下发酵。在这个过程中，不断地摇晃一下反应器会有助于乳酸菌更好地分散和发酵，使得酸奶制成得更加均匀。
一般来说，一次完整的发酵过程大约需要8至12小时。当你看到液体变稠，表面形成了一层薄薄的膜时，就说明酸奶已经成功制作出来了。你可以通过轻轻搅拌来确保所有部分都达到理想状态，然后再进行冷藏保存，即可享用新鲜出炉的小零食或健康早餐。
使用实验室固定床反应器制作酸奶不仅能省去外购成本，还能保证产品质量，因为你完全掌握了每个环节，从选择原料到最终成品，都能够控制在自己的手里。而且这项技能也非常容易学习，每个人都可以尝试一次，看看自己是否能够创造出超级美味的小酸奶。
