粘度是物质之间相互作用的一种表现形式，它决定了物质流动性和黏附力的大小。粘度高的液体流动困难，需要更大的外力才能使其流动；而粘度低的液体则易于流动。
粉末与水混合时形成胶状物
在烹饪中，我们常用面粉和水混合制成各种糕点。但是，当我们开始加入水分时，面粉会迅速吸收水分并形成一种特殊的状态，这就是因为面粉原有的粒子间存在一定程度的粘性。当加入足够量的水后，这种粘性的增强导致面粉颗粒之间发生聚合，从而产生出可塑化合物，如糊状或凝胶状。这种过程中的关键因素之一就是粘度，它影响着湿润后的混料保持不散开、保持形态等特性。
液态食材在烹调中的应用
在烹饪中，了解不同食材的黏度对菜肴质量至关重要。比如鸡蛋清与蛋黄，其黏度差异巨大，使得它们可以被轻松分离。这也是为什么许多经典甜品能够维持长时间不变形，而其他食品却很快就变得稀薄或变硬。在制作酱油或者醋时，也要注意控制温度，因为温度升高会增加这些液体中的热能，因此可能会降低它们原本较高的黏度。
交通运输领域对粘剂性能要求
道路施工、桥梁修复等工程中，都使用到了具有较高黏性的材料来确保土方稳定地堆积，不易移动。这类材料通常含有大量的小颗粒和填充剂，与普通土壤相比，其 粒径分布更加均匀且小，这样可以提高接触面积，从而增强其中间层之间所需压缩强迫（即“拉力”），进而提高整体结构稳定性和承载能力。
医疗设备上的抗生物膜涂层技术
医疗器械表面的抗菌涂层通常需要具备良好的物理阻隔效果以防止细菌附着。此外，还必须考虑到这些涂层应该具有良好的化学稳定性，以抵御日常使用过程中可能出现的大气污染和药理学处理。此技术涉及到多个界面交互，其中一个关键步骤是在医用材料表面的物理-化学改造以提升其对生物膜（微生物群）的排斥能力，并通过精心设计微观结构来实现这项任务。这个过程涉及到了材料科学、工程以及生物学等多学科知识，同时也深刻反映了如何利用适当调整材料表面的物理-化学属性来改变其与环境之间交互行为，即通过改变它对于介质浓缩效应（主要指的是解决毛细作用）以及介质亲疎指数（溶剂与固体相遇时彼此吸引或排斥程度）进行调控，从而达到预期目的，比如减少生长条件下病原微生物扩散速度，有助于防止感染传播。
科研实验室内实验操作规程
实验室工作同样需要严格控制环境条件，特别是在进行那些要求极端纯净条件下的试验时，如电子显微镜样本准备或者核磁共振谱仪分析。在这样的情境下，对于任何试样的处理都要避免任何污染，这意味着所有操作工具必须经过严格消毒甚至灭活再次确认无害，然后才被允许接触待测样品。而对于有些反应系统来说，由于反应产率受到温度变化影响，所以必须精确控制温度范围，以免由于过冷或过热导致反应速率急剧变化，从而失去所需结果。如果操作人员没有准确掌握相关数据，那么即便最为精密设计出来的人工系统也无法保证最终结果不会因为误差累积造成偏差。
