我是如何在厨房里用一次性生物反应器做出自制酵母面包的?
记得那天,我在网上看到了一个神奇的视频,讲述了使用一次性生物反应器来制作自制酵母面包的方法。这个小工具听起来就像是一个科学实验中的设备,但它其实非常简单,只是在一次性培养皿中加入适量水和干酵母,然后盖上塑料膜等待几小时,它就会让你有足够多的活性粉(活性干酵母)来开始面包烘焙。
我决定尝试一下,看看是否真的能轻松地在家里制造这种魔法粉。我从超市买了一些一次性生物反应器,一共四个,每个只需一两元钱,而且还很容易找得到。在回家的路上,我就在想,这不就是生活的小技巧吗?怎么没有人告诉过我呢?
回到家后,我按照视频上的步骤操作:将每个塑料杯底部切开一个小口,倒入适量水,然后撒上一勺干酵母。接下来,将它们放进冰箱,让它们静置几个小时。这段时间内,室温下,细菌会开始繁殖,产生气体,使得泡沫不断膨胀。
几个小时过去了,当我去检查时,每个塑料杯都已经充满了泡沫,就像是成千上万的小气球聚集在一起。而这,就是我们所说的“活化”的过程。这些泡沫中含有的微生物,是我们日常生活中的好帮手,它们可以帮助我们的面团发挥最佳状态。
当晚餐时间到来的时候,我准备好了所有必需的材料——面粉、盐和水,以及刚刚生产出来的活性的酵母混合物。我按照自己的习惯做出了最爱的一种风味——蔬菜香草派对版,有意大利罗勒、洋葱和大蒜。在搅拌完所有材料后,我将其倒入预先油润好的抹杏仁油纸袋子中,用保鲜膜密封,并放在暖气旁边让它慢慢发酵。
结果简直令人惊叹!我的第一次尝试竟然成功了,不仅食材新鲜且均匀,而且那种独特而美妙的风味让我忍不住想要再次做第二批。当然,这一切都是因为那个小小的一次性生物反应器,它让我有机会亲手创造出自己喜欢的东西,而不是依赖商店里的产品。这是一次非常棒的小冒险,也是我最近学会的一个新的技能,让我更加珍惜那些平凡却又实用的科技创新。